Los quesos autóctonos del Perú ya tienen una fecha de celebración. La Resolución Ministerial N° 0187-2024-MIDAGRI, divulgada hoy, establece que este producto lácteo nacional será honrado cada cuarto viernes del mes de mayo. Esta disposición fue comunicada en la sección de Normas Legales del Diario Oficial El Peruano. La selección de esta fecha se basa en la necesidad de instaurar un mecanismo de fomento para las cadenas relacionadas con la producción de leche y sus derivados.
De acuerdo con la Dirección General de Desarrollo Ganadero (DGDG), esta medida también favorecerá la promoción de los pequeños agricultores, quienes producen quesos madurados innovadores con características distintivas de las diversas regiones donde son elaborados. Estos quesos, identificados bajo el concepto de “denominación de origen”, serán certificados para su uso exclusivo, lo que les brindará un reconocimiento especial.
La colaboración entre el Programa Sierra y Selva Exportadora del Midagri, con su “Programa de quesos madurados”, y el Comité Técnico de Normalización del Instituto Nacional de la Calidad (Inacal) del Ministerio de la Producción, ha sido crucial para establecer las normas técnicas nacionales que respaldan la calidad y autenticidad de los quesos peruanos.
La declaración no solo beneficia al sector agrícola, sino que también impacta positivamente en las cadenas de producción relacionadas con el comercio internacional, turismo, manufactura, empleo y fomento del trabajo. Desde la producción inicial de la leche hasta su llegada a las mesas de los consumidores locales e internacionales, el queso peruano genera puestos de trabajo y estimula la economía local.